茅乃舎珈琲の達人田中義一先生

2018.03.10

茅乃舎は久山町にある自然食レストラン

そう。あのだしで有名な茅乃舎は、生演奏が聴けるレストランもしています。
私はハープ演奏の休憩時間に、こちらの茶舎というところで過ごしています。
今夜は「先生」と呼ばれるお客さまがいらっしゃっていて、コーヒーを淹れはじめられました。

何の先生の方ですか？とスタッフの方に聞いてみると、
「この茅乃舎のコーヒーの先生です（＾＾）」わー。

「今度は温度は○○°、豆は○○グラムで。そうそう。」
いつの間にか授業みたいになっていました（＾＾）

私もちょっとだけ味見をさせていただきましたが、同じ豆でも、温度によって味や香りがぜんっぜん違いました！！おいしいです～☆☆

田中義一先生と。現在は、主に土日にこの茶舎でコーヒーを淹れていらっしゃるそうです。

レストラン茅乃舎　茶舎　http://www.kayanoya.com/restaurants/restaurant/